Das ist eine alte Karte, sobald die Saison beginnt, werde ich ihnen die neue präsentieren.

Hier können sie sich nur ein Bild unsserer Linie machen....

 

------------------------------------------------------------------------------------------------

Vorspeisen Fischwoche      20.2.2012                                                

 

zu den Vorspeisen gibt’s hausgebackenes Brot ,      dafür verrechnen wir 1,50

 

Matjesfilet hausfrauenart, Rahm, Apfel, Nüsse, Zwiebel                   6,90            

Lachsgalantine mit dreierlei Dippsaucen ( Kren, Chilli, Kräuter)          6,50

Avokado mit Shrimpscocktail                                    6,50

Heringsalat mit Ei                                                      5,90            

Geräuchertes Karpfen, Wels u.Forellenfilet m. Knofi-Kren Dipp

           –aus der Fischzucht Bründlmühle   8,90                          

Lachsteller graved, geräuchert, Röllchen mit Senf-Honigsauce u.………    7,90

Räucherfischsalat   gem. mit Gemüse, Senf, Mozarella, Apfel, Lauch    7,20

Tunfisch-Carpaccio sushi Qualität –m. Zitrone und Olivenpesto           9,30

Rindfleischsulz  mit Jungzwiebelsalat                   5,90                        

Carpaccio m. eingel. Knofi                                           8,50

Gem. Teller für 1 Person   9,90     Gem. Teller für 2 Personen 19,50    

 

Suppen

Rindsuppe mit Frittaten, Griessnockerl, Leberknödel     3,90

Paprikarahmsuppe mit Räucherfisch und warmes Kräuterbutterbrot 6,50

 

Hauptspeisen                                                

Filet v.Saibling

     auf Paradeis-Basilikumnudeln und Grünspargel ---- 19,50  

Karpfenfilet

         serbisch gebraten, Petersilienerdäpfel und grünem Salat --- 16,30

         oder gebacken mit pikanten Saucen und Erdäpfel-Vogerlsalat   16,30

Kabeljau Steak

         dazu Erdäpfellpürree, saut.Champignons, Gemüse m.Kräuterbutter 13,50

Gebackener Kabeljau

       mit pikanten Saucen und Erdäpfel-Gurkensalat --- 10.90

frisches dickes Zandersteak

       auf bunten Schupfnudeln dazu Spargel hollandaise --- 19,90

Forellenfilet auf grünen Champignonudeln, mit grünem Salat --- 18,50

Wildlachssteak

     gratinierte Lauch-Champignon -Canneloni , Paprikaconfit --- 22,90                    

Filet vom weißen Waller Knorpelfisch, daher völlig grätenfrei!                        

       mit Spinatstrudel, und Paradeis-Basilikumsauce, grüner Salat- 22,50

Fische mit Gemüse und Shrimps in der Folie gegart,

       Petersilienerdäpfel, grüner Salat --- 17,50

Dreierlei Garnelen

       auf Paprika-Knofinudeln mit süßsaurer Chillisauce --- 19,90

Scampi mit Olivenpesto gebraten, auf Paprikapürree

   dazu ein warmes Kräuterbutterstangerl und großer Blattsalat   22,90

Heilbuttfilet gratiniert mit Paradeisern , Spinat, und Käsesauce

         mit Petersilienerdäpfel   grüner Salat --- 15,50                              

Rochenflügel

   mit ital.Gemüserisotto, frischem Parmesan und Spargel hollandaise --22,50

Zackenbarsch

       auf Paprika-Erdäpfelpürree , mit Spargel --- 18,90

Schwertfisch im Bierteig

       auf grünen Spinat-Champignonnudeln , mit Salat, Chillisauce   18,80

Gebackener Kabeljau

       mit pikanten Saucen und Erdäpfelsalat   ---9,90

Fischspieß auf Paprika-Knofinudeln mit 3erlei Saucen grüner Salat --- 18,50

--------------------------------------------------------------------------------------------

Gedünsteter Zwiebelrostbraten

       mit Braterdäpfel und grünem Salat --- 17,90

Halbes Backhendel mit Salat --- 12,50

 

Nachspeisen

Limetten-Sorbet mit Mandelzwieback   4,20

Nougatparfait m. frischen Früchten und Mandelzwieback   6,90

Himbeerparfait m. frischen Beeren und Mandelzwieback   6,90

Topfen-Zitronenauflauf mit heißen Himbeeren und Vanilleeis   6,50

Dreierlei Schokomus mit frischen Früchten   6,50

Schokoladesoufflee halbflüssig mit Feigen,u. Cointreau-Orangencreme 7,50

Creme caramel m. Pralineneis und Früchten     5,90

Mohntorte mit Schokosauce und Schlagobers   4,90

Topfen-Obers-Torte mit frischen Früchten 4,50

Topfenschmarren mit Holler Röster und Vanilleeis 7,50

Marillenpalatschinken 5,50

Mohntascherl mit Zwetschkenröster 5,90

       

 

  Dieses Team kocht für Sie:

Sous-Chef :   David Schaffer aus Stiefern  Koch : Jürgen Etzenberger aus Lengenfeld

Vorspeisen : Christoff Löffler und Anna Tscheppen - Lehrlinge, beide aus Strass

2 Mütter für alle: Sarah Haidary u. Gabi Faigl aus Zöbing und Neustift

Mehlspeisen :    Klaus Gutmann und Anna Tscheppen

Service: Hansi Gutmann, Romana Meissner aus Zöbing und Günter Preuhs- ein L.Loiser

Die Verantwortung für die Küche übernehme ich, Ilse