" Wir kochen Sie ein!"

  

 

Grüß Gott,

 

Sie bekommen das Buch bei Mohr Morawa in Wien,

ich schicks ihnen aber gerne mit Widmung, das Porto ist allerdings 5 €.

Dann würde ich Sie um die Überweisung

 

von € 30 an das

 

Konto Spk. Langenlois 0001-161280 Blz 20230.bitten.

 

                  hansi.ilse@aon.at         oder 02734 2334

 

 

            

 

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Die Freude an der Sache

 

 

Ganz am Anfang

für mich

 steht meine

eigene Kochphilosophie,

und das ist die geistige Grundlage, auf der das ganze Buch aufgebaut ist.

Glücklich sein - hat es nicht seinen Reiz, das Handwerk „Kochen“

einmal unter einem völlig neuen Aspekt zu betrachten?

  Ich meine, es ist die Hingabe an ein Handwerk, das Hineinfühlen in Produkte, ein Gefühl des Glücks aller Anstrengungen zum Trotz, das Streben nach geschmacklicher Harmonie, oder ist es die  Vorfreude daran, jemandem mit einem Glas Selbsteingemachtem Freude zu bereiten?

Die Küche sollte auch für Sie ein Stück Natur sein, dann folgt die handwerkliche Voraussetzung, und sobald Sie die Rezepte zu lesen verstehen, den Einkauf der richtigen Lebensmittel wissen,- wenn ich nur an die vielen alten Apfelsorten denke, von denen man schon lange vor uns wußte, welche gut zum Dörren, gut für den Strudel, oder dann noch die, mit dem höchsten Pektingehalt für die guten Gelees sind, dann  führt der Weg hin zu den Grund–Konservierungs-arten, die als Basis für die Freude am Ende unerläßlich sind.

 

Sie werden sehen, wieviel verschieden geschmackliche Harmonie die Natur bietet, wenn Sie sich nur trauen, z.B. zwei Hollerblüten in die kochende Erdbeer - oder Stachelbeermarmelade zu hängen.

 

Eine Bitte habe ich, lesen Sie dieses Buch von Anfang an durch, denn nur so können sie die Rezepte gut verstehen.

Hoffentlich können alle angegebenen Anleitungen dazu beitragen, dem Obst und auch dem Gemüse jene Stelle auf unseren Tischen zu geben, die sie aus gesundheitlicher und wirtschaftlicher Beziehung als Nahrungsmittel verdienen!

 

Ich wünsche viel Spaß, Ausdauer, und gutes Gelingen,

für mich aus Lust an der Sache, und Ihnen zur Freude!

 

Geworden ist aus diesem Gedanken, eine Art Einkochlexikon, indem man nicht alles finden kann, weil es nicht möglich ist, aber man kann von diesen Rezepten sehr viel ableiten .

 

 

 

Ein Einmachkochbuch, indem ich all meine 25jährige Erfahrung als Köchin, das Fachwissen meiner Größmütter, meiner Mutter, und meiner Freunde, in nächtelanger Arbeit eingebracht, und niedergeschrieben  habe.

Heute verkaufen wir jährlich 40 Sorten verschiedenstes Eingekochtes.

Von Marmeladen, Fruchtsäften über Chutney, bis zu Süß-Saurem  usw....

Paprikamarmelade, Chillisauce, Paradeischutney, Ketchup, Ananas Chilli.

Marillenmarmelade , um nur einige zu nennen.

 

ilse Gutmann