Naschkatzen aufgepasst!

Cointreaucreme mit Vanilleeis und Orangenfilets

Alle gesunden Vorsätze einmal kurz beiseite.

Heute gibt es ein Rezept mit dem sich vor allem Nachkatzen besonders verwöhnen können. Wir verraten unser Rezept für die Cointreaucreme. Der feine Geschmack von Orangenzesten gemeinsam mit Cointreau und etwas Vanille passt perfekt in die Weihnachtszeit und für festliche Anlässe.

Wer selbst süßes liebt und auch seinen Gästen etwas ganz Besonderes servieren will, für den ist die Cointreaucreme gerade das richtige Dessert.

So wird’s gemacht

100 ml Cointreau

80g Kristallzucker

4 Dotter

Schale einer Orange

Orangenfilets

250 ml Schlagobers

Vanilleeis

Einen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und simmernd kochen lassen. Dann die Dotter, Cointreau, Zucker und Orangenschalen in einen Edelstahlkessel geben. Über Dampf wird die Masse geschlagen bis sie dicklich wird.

Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das Schlagobers schlagen und unter die abgekühlte Masse heben.

Die fertige Creme mit Orangenfilets und Vanilleeis in einem Glas servieren.